Nhà Hàng, Quán Ăn

Review Phở Gà Châm Yên Ninh: Bát Phở Có Gì Mà Lên Đến 80.000đ?

Ở Hà Nội có nơi bán 1 bát phở gà giá trung bình 70.000đ – 80.000đ, chưa tính đồ gọi thêm. Chắc hẳn bạn đang nghĩ “phở gà mà đắt thế thì bán cho ma à” đúng không? Vậy mà quán phở gà này còn cực kì đông khách nữa đấy.

Đó chính là phở gà Châm Yên Ninh, một trong những quán phở gà nổi tiếng nhất Hà Nội. Hôm nay foodtourviet sẽ review cho các bạn quán phở gà “đắt bậc nhất Hà Nội” này nhé để xem thử phở ở đây có xứng đáng với giá tiền ấy không nhé!

Giới thiệu về phở gà Châm

Địa chỉ: 64 – 68 Yên Ninh, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 7h – 13h30

Giá cả: trên 60k

Nếu là một người yêu ẩm thực Hà Nội thì chắc hẳn đã có vài lần nghe đến thương hiệu phở gà Châm. Thường mọi người sẽ có 2 luồng ý kiến khi nhắc đến quán phở nổi tiếng này. Một là quán bán phở với giá quá đắt, không thực tế. Phở gà trắng là loại phở rẻ nhất ở quán nhưng giá cũng 60.000đ rồi. Nếu ăn sang hơn, gọi phở thịt đùi chặt, thịt cánh chặt hay thêm tràng trứng non thì giá cũng ngót nghét tiền trăm, có khi lên đến 200k.

Nhiều người bảo đây là mức giá quá cao, một bát phở gà mà giá bằng nửa con gà hoặc bằng nửa con gà. Ăn một bát phở rẻ nhất ở đây cũng phải được 2 bát phở bình thường rồi. Đã vậy quán cũng không phải thuộc loại sang trọng như nhà hàng, mà nước còn phải tính tiền riêng. Nói chung là chê quán đắt.

phở gà châm

Ý kiến thứ 2 thì ngược lại, thấy đây là một mức giá chấp nhận  được bởi phở ở quán ngon, chất lượng. Tuy công nhận là có đắt hơn bình thường nhưng không phải quá đáng, và một bữa sáng như vậy là hợp lý.

Nói chung quan điểm của mỗi người là khác nhau, không có ai đúng, ai sai. Nhưng để các bạn có cái nhìn chính xác hơn về quán và có thể đưa ra quyết định rằng có nên đến đây thưởng thức hay không thì hãy đọc bài review của mình nhé!

Không gian quán

phở-gà-yên-ninh-hà-nội

Quán nằm ở khu vực phố cổ Hà Nội nên đường xá cũng rộng rãi, có chỗ để xe đầy đủ. Vì nằm ở khu vực phố cổ nên không gian quán sẽ khá hẹp và dài chứ không thật sự rộng rãi. Diện tích của quán vào khoảng 20 m2, để được 5 – 6 chiếc bàn nhựa. Ngoài ra bên ngoài vỉa hè còn kê thêm 1 – 2 chiếc nữa cho ngày đông khách. Ngoài ra, như bảng hiệu quán có đề là số 64 – 68 là bởi quán có 2 mặt bằng cạnh nhau, hôm nào đông thì khách sẽ ngồi ở 2 nhà. 

Tuy bàn ghế chỉ là bàn ghế nhựa rất bình dân nhưng lại sạch sẽ chứ không có kiểu bụi đen két lại. Bàn ghế sạch sẽ cũng mang lại cảm giác ăn ngon hơn. Tuy diện tích chỉ khoảng 20 m2 nhưng bàn được kê thoáng, sàn được lau thường xuyên, thùng rác dưới mỗi bàn mình thấy cũng có người dọn thường xuyên nên không bị đầy nhìn khá gọn gàng. Nói chung về không gian quán không phải quá sang trọng nhưng cũng không quá tuềnh toàng. Mình đánh giá là thoải mái để ngồi ăn phở.

Về phục vụ của quán

phở gà châm yên ninh

 

Mình thấy một tình trạng chung của nhiều quán ăn nổi tiếng ở Hà Nội đó là quán nào càng nổi tiếng thì thái độ phục vụ càng không tốt. Đó có thể là sự thiếu nhiệt tình của nhân viên hoặc thậm chí là những hình thức “bún mắng, cháo chửi” từng rộ lên trên các mặt báo một thời. Mình không nói tất cả nhưng đa phần đều vậy. Thưởng thức đồ ăn tại những quán này tuy có thể ngon thật, nhưng cảm giác không thoải mái khiến đồ ăn cũng giảm độ hấp dẫn và khó lòng quay lại. 

Rất may là quán phở gà châm không có tình trạng ấy. Bà chủ nói chuyện hào sảng, nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình. Đến quán thì bạn chỉ cần gọi đồ rồi vào bàn ngồi, sau đó sẽ có nhân viên bưng đến tận bàn cho bạn. Đúng nghĩa là đi ăn thưởng thức. Nhiều lần đi ăn mình cũng gặp tình trạng một số khách lần đầu ăn tại đây, khi thanh toán có bất ngờ về mức giá và có ra nói chuyện với bà chủ. Những lúc như vậy bà chủ cũng bình tĩnh giải thích cho khách hàng chứ không xảy ra đôi co giữa 2 bên. 

Review phở gà Châm Yên Ninh

Giờ chúng ta sẽ đến món chính của quán là phở. Quán chỉ bán duy nhất một món là phở gà. Ngoài thịt gà thì bạn có thể gọi thêm trứng non, lòng, dạ con,…tuy nhiên giá sẽ tăng lên kha khá đó nhé. Vì giá tiền của bát phở sẽ phụ thuộc vào những gì bạn gọi nên mình không thể đưa menu chính xác được, nhưng thấp nhất là phở gà trắng bao gồm thịt lườn và thịt đùi thì sẽ khoảng 60 – 70k.

Về thịt gà

phở gà châm

Phải gọi là siêu phẩm luôn. Ngay từ khi bước vào quán mình đã ấn tượng ngay với khay thịt gà chặt đều tăm tắp trước cửa rồi. Thịt dày, miếng nào ra miếng đó. Thịt lườn, ức trắng ngần, đặc biệt miếng thịt nào cũng còn một lớp da mỏng chứ không phải chỉ có thịt không. Bình thường khi ăn phở gà mình thường gọi đùi hoặc cánh chứ không gọi ức vì phần thịt này thường khá khô, ăn lâu bị bã. Vậy mà miếng thịt ở phở gà Châm không hề có tình trạng đó. Miếng thịt mềm ngọt, không bị hôi, không bị bở, nhai cực thích.

Da gà cũng rất đặc biệt, không bị dày toàn mờ như gà công nghiệp mà khá mỏng, giòn giòn sật sật. Chắc hẳn để được những mẻ gà chặt chất lượng như vậy chủ quán đã phải lựa chọn gà rất kĩ càng và có bí quyết luộc riêng. Bát bình thường cũng có rất nhiều thịt gà, phủ gần kín bề mặt luôn chứ không lèo tèo vài miếng. Mình để ý khay gà chặt ngoài cửa thường không để quá đầy mà cứ hết thì nhà bếp lại mang ra mẻ mới vẫn còn nóng. Có lẽ để tránh tình trạng gà để lâu ngoài không khí bị khô và mất độ ngon. Đây là cách làm rất thông minh.

Về sợi phở

phở gà châm

Bánh phở tại phở gà châm cũng là thuộc loại chất lượng cao. Bánh phở mềm, mướt, trắng, cho dù ăn chậm cũng không bị nát. Cảm giác đưa vào miệng nhai nhẹ là nuốt được ngay. Nói chung là mình thấy bánh phở chất lượng

Về nước dùng

phở gà châm

Nước dùng mình thấy khá trong, vẫn có váng mỡ gà nhưng không quá nhiều. Vị rất đậm đà khá rõ mùi gà luôn. Dù bạn ăn vào sáng sớm hay tầm trưa thì nước cũng đều nóng và khói vẫn nghi ngút như nhau nên không cần quá lo lắng. 

Phủ lên trên bát phở là khá nhiều hành lá tươi. Ngoài ra còn có tùy chọn thêm lá chanh thái sợi hoặc không. Mình thì thường chọn cả lá chanh cho đúng vị thịt gà

Chốt lại

Ưu điểm

  • Không gian quán thoải mái sạch sẽ
  • Phục vụ khá nhiệt tình
  • Phở ngon, thịt gà chất lượng

Nhược điểm

  • Giá cao

Mình cũng phải nói thẳng luôn, đó là giá tại quán phở gà Châm là cao chứ không phải rẻ. Mình dùng từ giá cao chứ không phải giá đắt vì có những người có điều kiện thì người ta thấy bình thường. Còn đại đa số chúng ta, việc bỏ ra gần trăm nghìn để ăn một bát phở gà vẫn là một điều gì đó hơi quá, cho dù bát phở đó có chất lượng hơn bình thường. Nhưng mình khuyên những ai chưa thưởng thức phở gà Châm thì nên đi thử ít nhất 1 lần vì quán sẽ không làm bạn thất vọng.

À một lưu ý nhỏ cho mọi người khi ăn tại quán đó là nếu gọi thêm đồ như cánh, đùi, trứng, gan,…thì nên hỏi giá bà chủ trước nhé. Tránh trường hợp ăn xong bát phở bị đội giá cao mà đôi co với quán hoặc khó chịu, đi ăn mà cứ hậm hực

Trên đây là review của mình về quán phở gà Châm Yên Ninh Hà Nội. Chúc mọi người sẽ có những bữa ăn chất lượng tại đây nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close